雲遊浮生

秘魯之寳

        秘魯政府近年來重視古蹟遺產的保護與推銷。秘魯全國文化委員會，更將該國具有特色的一切事物，都列為國家文化遺產。例如: Pisco及Pisco sour酒、Ceviche(酸橘汁醃魚)、無毛犬及著名的民族樂曲「山鷹之歌」等。下列介紹具有秘魯特色的常見事物。

                山鷹之歌 (El Cóndor Pasa)，是秘魯作曲家     Daniel.Alomía.Robles，於1913用克丘亞語，依安地斯山民謠譜寫而成。1970保羅.西蒙重新填詞，而該音樂組合西蒙和加芬克爾在「憂愁河上的金橋」專輯中演唱了這首歌曲，而成為世界名曲。2004年秘魯宣布此曲列為國家遺產。在秘魯旅遊期間，用餐時多次聽到樂團表演此曲。台灣將此曲譯成「老鷹之歌」。    

    庫斯科餐廳樂團表演。


 
   利馬餐廳樂團表演。


 
   下列影片取於YouTube     山鷹之歌 (El Cóndor Pasa)



       Ceviche (酸橘汁醃魚)。用新鮮檸檬或酸橘汁醃製生魚片，並加入洋蔥等食材，清爽可口。

     Ceviche (酸橘汁醃魚)。

 
 
      Guinea.pig(天竺鼠) 。       天竺鼠在秘魯可是道名菜，一般在假日或節慶才會吃的大餐，通常的做法是烤或油炸，口感跟鷄肉類似。領隊特別點了一隻請大家品嚐。

    Guinea.pig(天竺鼠)。
 

   Alpaca 羊駝雖屬白肉，但是吃起來有點像牛肉，沒有腥味，口感不錯。
    三支小旗中左為羊駝肉，中為牛肉，右為豬肉。



       Chicha(紫玉米飲料)。是南美洲發酵與非發酵的飲料，所用的材料因地而異，秘魯通常用紫玉米當原料，做出的飲料味道不錯。
   
    左為黃玉米酒，右為紫玉米酒。


 
   右上角為發芽的玉米粒。



    紫玉米飲料。



       Pisco(皮斯科酒)被稱為秘魯國酒，這是一種葡萄經過發酵、蒸餾製造而成的蒸餾酒。 颜色很淡，酒精含量约40%。

      Pisco秘魯國酒。

  

       Pisco sour(皮斯科鷄尾酒)

               1916年利馬莫里斯酒吧的調酒師以皮斯科作為基酒，加入檸檬汁、雞蛋清、糖漿和冰塊，混合配製成一種味道清香、爽口的雞尾酒Pisco Sour（皮斯科雞尾酒）而大受歡迎。米白色澤的飲料上覆蓋著一層白色泡沫，雖然外表温柔清新，却是後勁十足。
               2004年秘魯政府宣布，將每年2月的第一個星期六定為「全國Pisco Sour節」。2007年，Pisco Sour被認定為「秘魯國家文化遺產」。

     Pisco sour (Pisco 調出的鷄尾酒)

 

       無毛犬其特徴除了頭部、四爪和尾尖有少量毛外，其他部位無毛。雖然其貌不揚，在秘魯人心中卻佔有極高地位。秘魯國會宣佈無毛犬為國家遺産。世界犬業聯盟於1985年6月12日正式將秘魯的無毛狗記錄在冊。

  這隻理著龐克頭，而且裸體的傢伙，在秘魯人心中是很有份量的。

 

    古柯茶包(沒有提煉的不是毒品)。 



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